Pata Negra
Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra Oro (intero - 9 kg circa)
Coscia intera di circa 9 kg
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Dentro il gusto.
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO “PATA NEGRA” ORO
Il Jamón de Bellota 100% Ibérico “Pata Negra” Oro rappresenta una delle massime espressioni della tradizione norcina spagnola. Ottenuto da suini 100% Iberici, appartiene alla categoria Bellota, legata all’alimentazione a base di ghiande durante la fase finale dell’allevamento, elemento che contribuisce alla complessità aromatica e alla caratteristica morbidezza della carne.
La lunga stagionatura permette al prosciutto di sviluppare lentamente il proprio profilo aromatico, con una consistenza morbida e fondente e un gusto profondo, elegante e persistente. Il grasso, elemento distintivo del Jamón Ibérico, accompagna la degustazione con una particolare scioglievolezza, esaltando le sfumature della carne.
Proposto intero, con un peso di circa 9 kg, è una referenza destinata alla degustazione al taglio, ideale per essere valorizzata da un cortador professionista e protagonista di degustazioni, eventi e selezioni gastronomiche di alto livello.
Formato: prosciutto intero – circa 9 kg
Categoria: Jamón de Bellota 100% Ibérico
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