Pata Negra
Pancetta di Bellota - 100% IBERICO Pata Negra circa 1.500kg
La pancetta ha un peso medio di 1,5 kg. Il peso può oscillare tra 1,3 e 1,7 kg
Scopri questo prodottoDa conoscere, da assaporare
Dentro il gusto.
La Pancetta di Bellota 100% Iberico “Pata Negra” è una specialità della tradizione norcina spagnola che valorizza una delle parti più ricche e aromatiche del suino Iberico. Ottenuta da carne di suino 100% Iberico appartenente alla categoria Bellota, si distingue per la naturale ricchezza del grasso e per una consistenza morbida e piacevolmente fondente.
La lenta lavorazione e la stagionatura sviluppano progressivamente profumi e sapori, dando vita a una pancetta dal carattere intenso e armonioso. Il tipico grasso Iberico, particolarmente scioglievole, contribuisce a una degustazione ricca e persistente, ideale anche per essere valorizzata in cucina.
Proposta in pezzo intero di circa 1,5 kg, è ideale per il taglio al momento e per arricchire taglieri di alta selezione, degustazioni e preparazioni gastronomiche dove il carattere della materia prima possa esprimersi pienamente.
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