Ciao a tutti amici, bentornati nella mia cucina!
Oggi, come pranzo sfizioso e veloce , voglio presentarvi una mia rivisitazione: Club sandwich alla napoletana!
Di solito, il “clubhouse sandwich” è un panino statunitese composto da più strati farciti di pane tostato. Oggi, voglio presentarvelo alla napoletana, farcito a 3 strati con ingredienti targati Magno Food!
Farcirlo è semplicissimo, bastano pochi ingredienti:
- Pane bianco ( pan brioche , pan carrè);
- 1 fettina di petto di pollo;
- 1 uovo;
- pancetta iberica tagliata a fettine sottili;
- pestato di friarielli Magno;
- semidry Magno;
- maionese;
- formaggio filante;
- pepe
Ed ora dedichiamoci agli strati!
-Primo strato: prendiamo una fettina del nostro pane bianco e guarniamola con un pò di maionese, pepe ed il pollo precedentemente grigliato.
Nel frattempo, lasciamo incroccantire all’interno di una padella bollente le nostre fettine di pancetta che ci serviranno per il secondo strato. La quantità di pancetta dipende dal gusto personale di ognuno, io preferisco 3 fettine.
Continuiamo, poi, a guarnire il nostro primo strato anche con delle fettine di formaggio filante.
-Secondo strato: sulla nostra seconda fettina di pane, spalmiamo il nostro tanto amato pestato di friarielli del Vesuvio e la pancetta croccante per dare al nostro sandwich un tocco di napoletanità!
-Terzo strato: questo strato è sicuramente il più sostanzioso. Infatti, in una padella, friggiamo il nostro uovo strapazzandolo leggermente. Una volta cotto, lo adagiamo sul pane e terminiamo la farcitura con i nostri pomodorini del Piennolo Semidry che daranno un tocco di sapore in più all’uovo.
Infine, una volta composti tutti gli strati e assemblato il nostro club sandwich, arriva il momento di incroccantirlo! In una padella bollente, facciamo in modo che si formi una crosta su entrambe le facciate del panino e schiacciamolo leggermente per renderlo più basso.
Tagliare in diagonale il sandwich e …gustare!
ll pranzo è servito.
Alla prossima ricetta!
-Mauro Magno
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