Acciughe del Mar Cantabrico
Trozos di Acciughe del Cantábrico in Olio Extra Vergine d’Oliva – Barattolo 160 g
peso netto 160g – peso sgocciolato 105g
Scopri questo prodottoDa conoscere, da assaporare
Dentro il gusto.
Una forma diversa di valorizzare le Acciughe del Cantábrico, nata dal lavoro meticoloso delle operaie che, una ad una, ne eseguono la pulitura e la rifinitura a mano.
Durante questa lavorazione artigianale, alcuni filetti possono rompersi o perdere la loro forma originaria. Sono quelli che diventano i Trozos: veri e propri “scarti nobili”, frammenti di acciuga che conservano intatte le caratteristiche e il gusto del prodotto, ma che trovano una nuova espressione in cucina. Nulla viene sprecato: anche ciò che non può essere presentato come filetto intero viene recuperato e valorizzato.
Conservati in Olio Extra Vergine d’Oliva, i Trozos sono ideali per primi piatti, pizze, bruschette, insalate e preparazioni gastronomiche, dove la forma passa in secondo piano e protagonista diventa tutto il carattere dell’Acciuga del Cantábrico.
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