Il “Lomo Cular de Bellota” 100% ibérico è un prelibato salume spagnolo noto per la sua eccellenza e sapore unico. Questo lombo è realizzato utilizzando carne di maiali Pata Negra al 100%, una razza pregiata originaria della Spagna. I maiali Pata Negra sono noti per la loro alimentazione a base di ghiande (bellota), il che contribuisce in modo significativo al sapore e alla qualità della carne.
Il processo di produzione inizia con il taglio del lombo, che viene successivamente salato e stagionato. Durante la stagionatura, il lomo assorbe i sapori e gli aromi caratteristici delle ghiande consumate dai maiali, conferendo al prodotto un gusto intenso e una consistenza delicata. Il suo sapore fonde paprika, un tocco morbido di aglio, sfumature piccanti e un bouquet di fumo di carbone di quercia. Questo processo di produzione richiede tempo e attenzione ai dettagli, ma il risultato è un lomo delizioso e ricco di sapore.
Il “Lomo Cular de Bellota” 100% ibérico è spesso servito a fette sottili come antipasto o condimento per tapas, accompagnato da formaggio, pane e vino. Il suo sapore nutrito e la texture morbida lo rendono una prelibatezza molto apprezzata tra gli amanti della gastronomia spagnola e dei salumi di alta qualità.
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