Chorizo Bernardo Selezione Ricetta 1930 Confezione “Tubox”

22,00

Stagionatura: da 4 a 5 mesi

Mezzo pezzo: prezzo oscillante da 600 a 680 g

Calibro: 65

Lavorato con prodotti provenienti da agricoltura biologica.

COD: MGN0108 Categoria: Tag: , , , ,

Il nostro chorizo è un insaccato a base di carne di maiale 100% iberico e speziato con paprica, tipico della penisola iberica.

Caratteristica del chorizo è che la carne di maiale non è macinata ma tritata in modo grossolano, e condita, oltre che con sale, con paprica dolce. È proprio la paprica a dare al salame il caratteristico colore rosso e sapore.

Anche il chorizo ha bisogno di tempo, anche se in questo caso, rispetto al prosciutto, il periodo di stagionatura è molto più breve, dai 4 ai 5 mesi

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