FRESELLINE MAGNO CON RICOTTA AL LIMONE, ACCIUGHE E PESTATO DI POMODORO

Voglia di un aperitivo diverso, non troppo complicato ma che sia d’effetto? Niente paura!

Oggi vi farò vedere come preparare un antipastino fresco e sfizioso rispondendo anche ad una delle domande più gettonate tra coloro che ci seguono: “ma come si utilizza il pestato di pomodorini del Piennolo MAGNO”?

Per prima cosa, è importante capire che è un composto CHE NON BISOGNA CUOCERE, bensì è pronto per essere degustato e si sposa perfettamente con le nostre freselline (ma anche crostini, crostoni, pizze e focacce).

Ma prepariamo subito il nostro antipasto!

Ti occorreranno:

• Ricotta;
• limone biologico;
• freselline Magno al burro Occelli;
• acciughe del Mar Cantàbrico
• pestato di pomodorini del Piennolo

Iniziamo aromatizzando leggermente la ricotta con sale, pepe e buccia di limone grattugiata. Una volta mantecata la ricotta, adagiarla semplicemente sulle nostre freselline con le acciughe del Mar Cantàbrico (io ho utilizzato la serie “0” , ma potrete utilizzare qualsiasi serie, anche le “00” più grandi e carnose) , e il pestato di pomodorino del Piennolo. Se preferite, aggiungete una fogliolina di basilico per aggiungere un pò di profumo.

Assaggiare e…vedrete che prelibatezza!

VIDEO COMPLETO SUL NOSTRO CANALE YOUTUBE 👉​ ://www.youtube.com/watch?v=E44HcmC11WA

“Queste non sò acciughe, so squali”! -Chef Max Mariola