Gusto deciso e robusto, delizioso e raffinato, non lascia spazio a indecisioni.
Dal colore ambrato, da bruno a dorato, ha un sapore profondo che appaga ogni vero amante del caviale.
Il Caviale Imperial si ottiene dallo Storione Siberiano.
Le sue uova sono di dimensioni medio-grandi e raggiungono ø 3 mm.
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