Gusto raffinato, deciso e iodato, il suo colore varia dal grigio perla al noisette.
Ha una consistenza che si scioglie in bocca, lasciandosi alle spalle un’esperienza sublime. Le sue uova sono di dimensioni medie, con un ø di 2,5 -2.9 mm.
Specie: Acipenser baerii
Colore: Matrice grigia con sfumature noisette
Sapore: Deciso e iodato
Scadenza: 3 mesi
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