Descrizione

Il formaggio curado cruda è un formaggio stagionato dal sapore molto marcato, prodotto con latte di pecora crudo e rappresenta il primo passo nell’arte della produzione casearia iberica. Questo formaggio viene stagionato per un periodo di tempo di circa 7 mesi. Durante questo processo, il formaggio sviluppa una crosta esterna dura e una pasta interna che può variare da morbida a leggermente granulosa. Il sapore del formaggio curado è delicato ma ricco, con note di nocciola e burro. È perfetto per essere gustato da solo o accompagnato da pane fresco e vino bianco secco.