Prodotto biologico

Le Pacchetelle di Pomodorini Gialli Vesuviani Biologici 1 kg sono un inno al sole, alla terra vulcanica del Vesuvio e alla tradizione contadina. Coltivati con metodo biologico, seguendo filiera corta, senza pesticidi né additivi, questi pomodorini vengono raccolti a mano al punto di piena maturazione e trasformati immediatamente affinché mantengano tutto il loro aroma e valore organolettico.

Caratteristiche organolettiche

• Aspetto & colore: pomodorini gialli dorati, luminosi, il tono caldo richiama il giallo del sole; Pacchetelle tagliate a metà esaltano il contrasto fra la buccia brillante e la polpa interna.

• Profumo: fragrante, vegetale con note fruttate delicate, ricorda la pesca gialla o l’albicocca matura, leggero sentore erbaceo dovuto ai profumi ambientali del Vesuvio.

• Gusto: dolcezza naturale pronunciata, acidità quasi impercettibile, equilibrio gustativo raffinato; freschezza che ne valorizza l’utilizzo a crudo o in cotture rapide.

• Consistenza & polpa: polpa soda e compatta, succosa, con pochi semi; la buccia spessa permette integrità durante la lavorazione e conferisce una piacevole consistenza al morso.

• Retrogusto & persistenza: retrogusto dolce e tenue, con persistenza media che lascia un senso di frutto maturo e gradevole freschezza.

Caratteristiche nutrizionali & qualità biologica

• Prodotto 100 % biologico con certificazioni riconosciute. Filiera interna, semi autoriprodotti.

• Ricco di vitamine, in particolare del gruppo A e C, e minerali; contenuto di zuccheri naturali che amplifica la dolcezza senza bisogno di zuccheri aggiunti.

• Valori nutrizionali medi per 100 g: energia contenuta (≈ 20-30 kcal), grassi trascurabili, carboidrati moderati di cui zuccheri naturali, sale basso.

Utilizzi in cucina

Perfette per:

• condire una pizza gourmet valorizzando il colore e la dolcezza del pomodoro;

• preparare sughi veloci per primi piatti, in cui il pomodorino non venga coperto da aromi troppo forti;

• abbinamenti con piatti di pesce, crudi o cucinati brevemente, per non alterare la delicatezza;

• bruschette, crostini o antipasti raffi­­nati che richiedono un pomodoro distintivo;

• vellutate leggere o creme, quando si vuole preservare un gusto fresco e luminoso.