Voglia di un aperitivo diverso?

Voglia di un aperitivo diverso, non troppo complicato ma che sia d’effetto? Niente paura!

Oggi vi farò vedere come preparare un antipastino fresco e sfizioso rispondendo anche ad una delle domande più gettonate tra coloro che ci seguono:
“ma come si utilizza il pestato di pomodorini del Piennolo MAGNO”?

Per prima cosa, è importante capire che è un composto CHE NON BISOGNA CUOCERE, bensì è pronto per essere degustato e si sposa perfettamente con le nostre freselline (ma anche crostini, crostoni, pizze e focacce).

Ma prepariamo subito il nostro antipasto!
Ti occorreranno:

• gico;

• freselline Magno al burro Occelli;

• acciughe del Mar Cantàbrico;

• pestato di pomodorini del Piennolo.

Iniziamo aromatizzando leggermente la ricotta con sale, pepe e buccia di limone grattugiata.

Una volta mantecata la ricotta, adagiarla semplicemente sulle nostre freselline con le acciughe del Mar Cantàbrico (io ho utilizzato la serie “0”, ma potrete utilizzare qualsiasi serie, anche le “00” più grandi e carnose), e il pestato di pomodorino del Piennolo.

Se preferite, aggiungete una fogliolina di basilico per aggiungere un po’ di profumo.

Assaggiare e… vedrete che prelibatezza!

VIDEO COMPLETO SUL NOSTRO CANALE YOUTUBE ???? ://www.youtube.com/watch?v=E44HcmC11WA

“Queste non sò acciughe, so squali”!
-Chef Max Mariola