I **Formaggi di Pecora Iberici** di Magno 1973 sono un viaggio tra sapori intensi e tradizione artigianale, che esaltano l’eccellenza casearia della penisola iberica. Ogni formaggio è il frutto di una lavorazione accurata e manuale, che porta sulle tavole prodotti autentici, dal gusto unico e inconfondibile.
- **Formaggio Curada Cruda**: Questo formaggio a latte crudo conserva tutta la ricchezza aromatica del latte di pecora. Il suo profumo è fresco e deciso, mentre il sapore è pieno e avvolgente, con note che variano dal delicato al leggermente piccante, tipiche di una stagionatura che esalta la purezza e la qualità della materia prima.
- **Formaggio Reserva 14 mesi**: Stagionato per ben 14 mesi, questo formaggio offre un profumo complesso e ricco, con sfumature di erbe e spezie. Il sapore intenso e persistente si accompagna a una consistenza compatta e leggermente friabile, che ne rivela la lunga maturazione e il savoir-faire artigianale. È un’esplosione di sapore che delizia ogni palato.
- **Formaggio con Prosciutto Iberico Pata Negra**: Un incontro sublime tra due eccellenze iberiche. Il sapore deciso e raffinato del formaggio di pecora si fonde con la nota inconfondibile del prosciutto iberico Pata Negra, creando una sinfonia di gusto unica e irresistibile. L’aroma è ricco e seducente, mentre la consistenza è cremosa al punto giusto, arricchita dalla presenza del prosciutto che rende ogni morso una scoperta sensoriale.
Questi formaggi, con il loro carattere forte e genuino, sono il risultato di un’antica tradizione casearia che rispetta il territorio e le tecniche artigianali. Ogni assaggio racconta la storia della pecora iberica e della sapienza dei maestri casari