Passata di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP 550 g - Magno Food | Sito Ufficiale

Passata di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP 550 g

7,90

Barattolo in vetro:  Peso netto: 550 g, Vaso: 580 ml

COD: CNSPMD0042 Categoria:

Il “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” è uno dei prodotti più antichi e tipici dell’agricoltura campana. È coltivato sulle pendici del Vesuvio, in un’area ben delimitata dal disciplinare D.O.P.

L’aspetto peculiare che meglio accomuna i pomodorini vesuviani è la tecnica di conservazione ‘a piennolo’. Una caratteristica tecnica per legare tra loro le ‘scocche’ di pomodorini maturi, a formare un grande grappolo che viene poi sospeso in locali areati. In questo modo, attraverso una maturazione lenta che conferisce al pomodoro un sapore unico e delizioso, il piennolo può essere conservato fino al termine dell’inverno.

Ma il pomodorino è apprezzato sul mercato anche allo stato fresco, cioè venduto appena raccolto. O anche come conserva in vetro, secondo una antica ricetta denominata ‘a pacchetelle’, contemplata anche essa nel disciplinare di produzione della DOP.

La coltivazione in terreni ricchi di minerali e caratterizzati da un’elevata fertilità, è condotta secondo tecniche tradizionali, senza irrigazione e con modalità assolutamente ‘naturali’.

Trattandosi di una coltivazione geograficamente e temporalmente delimitata possiamo conferire ai nostri prodotti la dicitura di ‘Edizione limitata’.

La disponibilità di questo prodotto dipende dal raccolto, che avviene in una finestra temporale delimitata e dipende dall’andamento climatico della stagione.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Passata di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP 550 g”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…

Carrello
Contattaci per info
Invia messaggio
Translate »